Перец фаршированный мясом и рисом

Перец фаршированный мясом и рисом – замечательное блюдо на праздничный стол, а главное сытно и очень вкусно.

Необходимые ингредиенты:
Перец болгарский – 0,5 кг;
Рис – 100 г;
Мясо – 300 г;
Луковица – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Томатная паста – 1 ст.л.;
Сливочное масло – 30 г.;
Зелень – 1 пучок;
Перец, соль по вкусу.


Способ приготовления.

Берём перец болгарский, по возможности одного размера и хорошенько промываем. Затем надрезаем верхнюю расширенную часть каждого стручка в виде «крышки» не до конца и удаляем семена.
Для приготовления фарша мясо пропускаем через мясорубку вместе с двумя очищенными луковицами, после добавляем отваренный до полуготовности рис, добавляем соль и перец по вкусу, хорошенько перемешиваем.
Наполняем подготовленным фаршем перчики, и закрываем надрезанной частью. Укладываем перец фаршированный мясом и рисом, заливаем кипячённой горячей водой. Тушим в течении 40 минут на небольшом огне, после заливаем томатным соусом оставляем минут на пять на огне, выключаем.
Готовим томатный соус: поджариваем луковицу, нарезанную кубиками на сливочном масле, затем морковь, нашинкованную соломкой, добавляем томатную пасту, разбавленную водой, солим, перчим и варим 20 минут.
Готовое блюдо украшаем зеленью и поливаем сметаной.

Вот наше бесподобное угощение перец фаршированный мясом и рисом к приходу гостей готово.