Вино из одуванчиков

Цветение одуванчиков происходит в мае месяца. Открытие цветов происходит утром (около 6 часов), закрываются в 15-16 часов.

В целебных целях используются все части растения. Однако наиболее ценна именно головка растения, которая представляет собой корзинку с цветами. Эти цветы обычно добавляются в салаты, используются для улучшения сна, снижения эмоционального напряжения и избавления от мокроты.

Также можно приготовить и вино из одуванчиков.

Сначала идем собирать сами одуванчики. На луг с собой захватить нам нужно бутылку (или пластмассовую, или стеклянную) объемом 2,5 – 3 литра, пестик из дерева, сахар.

Готовить вино нужно в начале лета. Выбирая одуванчики, следите, чтобы лепестки как можно проще отделялись от цветоложа. Если это делается без проблем, значит цветы созрели, они уже опылены шмелями и вот – вот должно приняться за завязывание плодов. Если же отделение происходит с трудом, то лучше пропустите такой цветок.

На дно банки или бутылки насыпьте сахара и отправляйте туда все сорванные цветы. Наполнить нужно весь объемом, не забывайте время от времени встряхивать сосуд и утрамбовывать одуванчики пестиком. Также каждый слой цветов засыпайте сахаром.

Подождите 3-4 дня. За это время смесь немного осядет и можно будет отправляться за очередной партией цветов.

Для приготовления вина из одуванчиков вполне будет достаточно двух порций цветов. Теперь можно добавлять пол-литра кипятка и перемешивать смесь.

Спустя неделю после сбора первой партии настой процедите, а то, что останется, отожмите. У вас получится смесь, в которую необходимо добавить апельсиновый сок и изюм (150 грамм). Для закваски можно добавлять виноград или малину.

Выжимку стоит залить кипяченой водой и оставить на два дня. После этого процедить, влить в сироп. Перемешать, отправить в сосуд два лимона и их цедру (которую предварительно требуется мелко покрошить).

Теперь можно оставлять смесь бродить. Проследите, чтобы свет не попадал на банку (для этого можно завернуть ее темной тканью).

Спустя 3-4 дня как окончится бурное брожение, снимите вино с осадка.